Paljude sajandite jooksul on jõulud olnud Venemaa üks olulisemaid ja austusväärsemaid usupühi. Pika traditsiooni kohaselt tähistati seda tihedas pereringis. On kindel kord, mille järgi see peaks jõululauda katma ja seda serveerima.
Juhised
Samm 1
Katke laud valge tärkliserikka laudlinaga. See peaks selle alla panema väikese õlekõrre - see on sõime sümbol, milles Jeesus Kristus oli pärast tema sündi. Selle puhkuse salvrätikud peaksid olema ka valged, paremad - kangast. Asetage laua neljast nurgast laudlina alla küüslauk - arvatakse, et see ajab kurjad vaimud teie kodust ja perest minema. Selle alla saab valada natuke teravilja - see riitus tõotab küllust.
2. samm
Jõulude ajal peab kaheteistkümne apostli - Päästja jüngrite - mälestuseks olema laual 12 rooga. Traditsioonilises pidulikus menüüs on näiteks kutia (sochivo), pannkoogid, želee, aspic, mee piparkoogid. Ülesande hõlbustamiseks valmistage ette vähemalt mõned neist ja lisage vajalikule arvule näiteks salateid või hapukurki. Röst peab olema ka laual, enamasti on see terve küpsetatud lind. Selle roa lisandiks võta praetud kartul, kapsas või hautatud õunad (kahte viimast varianti saab kasutada ka hakklihana). Hane võib täita ka apelsiniviiludega. Peamise jõuluroa üheks võimaluseks on terved kalad (haug, säga, tuur). Seda saab küpsetada ahjus seente ja sibulate all, valades hapukoorekastet.
3. samm
Asetage kutya laua keskele - just temaga algab paastu murdmine pärast ranget jõulupaatumist. Selle roa valmistamiseks kasutage klaasi nisu, pähkleid, rosinaid, mooniseemneid ja mett (maitse järgi). Keetke terad, aurutage mooniseemned ja puder või hakkige neid. Sega kõik koostisosad omavahel. Serveeri külma kutya.
4. samm
Jõululaua asendamatu atribuut on suur valik küpsetisi. Proovige küpsetada traditsioonilisi "laule", see pole üldse keeruline. Sõtku jõululaulude jaoks jahust ja veest (piimast) saadud tainas suhtega 2: 1, kergelt soolates. Jagage tainas pallideks ja laske 20 minutit. Pärast seda rullige koogid lahti, pange täidis sisse, pigistage servi, nii et saate väikesi lahtisi juustukooke või korve. Täidise jaoks võite võtta marju, kodujuustu, kartuleid, seeni. Küpseta jõululaule 200 kraadi juures.
5. samm
Cook uzvar - traditsiooniline jõulujook, kuivatatud puuviljade keetmine. Võite teha ka veest, vürtsidest (ingver, kaneel, nelk) ja meest valmistatud kuuma jooki sbiten. Kõiki koostisosi keedetakse pool tundi, seejärel võib kuumale sbitenile lisada veidi konjakit.
6. samm
Kaunista laud klaasist küünlajalgades olevate kõrgete küünaldega või okaspuuoksade kompositsioonidega, millele saate lisada viburnum-kobaraid ja spikelette.
