Uus aasta on alati puhkus, mida iseloomustab lai pidu ja erinevate roogade valmistamine. Kuid vähesed mõtlesid selle üle, mis eri aegadel jõuluvana laual on ja mis maiuseid talle eriti meeldib.
Vana-Venemaal arvati, et kui talv on lumine ja pakane, siis tasub järgmisel aastal oodata suurepärast saaki. Seetõttu hakkasid nad talve austamiseks, selle hooaja rõõmustamiseks ja eriti üllaste külmetuste ülistamiseks pakasele mitmesuguseid nimesid andma. Niipea kui Morozit ei kutsutud - Treskunets, Studenets, Morozko. Ja alles palju hiljem ilmus meile teadaolev nimi - jõuluvana.
Jõuluvana tähelepanu äratamiseks oli vaja läbi viia teatud riitus, mida Venemaal nimetati "klõpsamiseks". Selleks valmistati kutia ja maitsvad pannkoogid. Nad panid need maiused maja verandale või aknale. Usuti, et kui jõuluvana on täis ja rahul, siis suvel saak ei kannata.
Legend jõuluvana, pannkookide ja laupäeva kohta
Põhjarahvaste seas on legend, et jõuluvanal oli tütar nimega Maslenitsa. Tüdruk oli tagasihoidlik, silmapaistmatu, inimeste suhtes väga häbelik. Kord märkas üks inimene teda ja palus abi: inimesed olid talvest väsinud ja tahtsid end soojendada ja lõbutseda. Siis muutus Maslenitsa vene kaunitariks, priske ja rõõmsameelne. Ta hakkas tantsima, ringtantse juhatama ja kõiki maitsvate pannkookidega kostitama. Pidustuste inimesed olid nii õnnelikud, et unustasid karmi talve. Sellest ajast alates on jõuluvanal alati laual armastatud tütre Maslenitsa pannkoogid.
Kaasaegne jõuluvana
Meie jõuluvana elab Veliki Ustjugis. Ja muidugi tähistab ta uut aastat kõigiga. Jõuluvana laual on seened ja marjad, marineeritud kurgid ja konservid, pelmeenid, erinevad pirukad, maiustused, mandariinid ja veel palju erinevaid maiustusi. Kuid jõuluvana alkoholi ei tarbi, ta eelistab mahlu ja puuviljajooke meie metsades kogutud looduslikest marjadest.
