Nii et oodatuima pühani - aastavahetuseni on jäänud väga vähe aega. Peagi algab tänavate sagimine: suveniiride ostmine, maja kaunistamine, piduliku menüü koostamine. Paljud koduperenaised lähenevad eriti hoolikalt uusaasta toidulaua maitsvate ja ainulaadsete naudingute valikule.
Ida-Hiina kalendris on eelseisev aasta koera aasta. Kuidas teda rahustada? Mida tuleks edukaks aastaks lauale panna? Levinud arvamuste kohaselt on kõige tähtsam, et pidulik õhtusöök oleks rikkalik ja helde. Lauale on soovitatav panna palju liharoogi, mille hulka tuleb lisada veise- ja lambaliha.
Kuid ärge unustage salateid, need käivad kõrvuti liharoogadega, nagu džinn ja toonik. Ja aasta uus perenaine kiidab teid mitte ainult rikkaliku laua, vaid ka roogade originaalsuse eest. Muide, siin on paar ebatavaliste retseptidega ideed.
Makrell "Hele tulerist"
- makrelli rümp - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- ratunda pipar (punane) - 1 tk;
- muna - 2 tk;
- agar agar - 1, 5 spl. l.
- koriander (jahvatatud) - 0,5 tl;
- tüümian - 0,5 tl;
- muskaatpähkel (jahvatatud) - maitse järgi;
- sool maitse järgi.
- Kõigepealt sulatage kala.
- Haki porgandid jämeda riiviga ja tükelda sibulad. Nüüd salvestage need koos.
- Küpseta pipart taimeõli abil 200 kraadini kuumutatud ahjus (küpseta 20 minutit). Kui see on jahtunud, koorige see ja lõigake ribadeks.
- Lõika keedetud munad viiludeks.
- Lõigake makrelli rümp piki kõhtu ja soolestik. Samuti peate eemaldama pea, lõikama uimed, saba ja eemaldama kalad luudest. Hõõru makrellifileed rikkalikult vürtside ja soolaga. Želatiin on käepärast - puista see kaladele.
- Niisiis, pane eelmised keedetud koostisosad fileele sel viisil: kõigepealt on porgandiga hautatud sibul, seejärel - piparibad ja keedetud munade ringid.
- Võileiva kogu see ilu ja pakkige mitme kihiga toidukilega. Kastke see pakend keevasse vette ja keetke pool tundi.
- Pärast küpsetamist pange kala külmkappi (muidugi pärast seda, kui see on veidi jahtunud), suruge millegagi alla ja laske kaks tundi. Kõik, makrelli saate lauale kanda.
Uusaasta ekstravagantne salat
- veiseliha viljaliha - 200 g;
- granaatõun - 1 tk;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- peet - 1 tk;
- majonees - 2 spl. l.
- koor (33%) - 2 spl. l.
- sojakaste - 1 spl l.
- petersellilehed - kaunistuseks.
- Keeda veiseliha liha ja lõika see ribadeks või haki kõvaks. Keeda peet pehmeks ja jahvata riivis.
- Riivi hapukurk.
- Eemaldage puuviljadest õrnalt granaatõuna seemned.
- Pange ettevalmistatud koostisosad kõrvale ja alustage kastme ettevalmistamist: ühendage majonees, koor ja sojakaste väikeses, kuid sügavas anumas või kastmes. Ärge võtke seda kaugele, sest nüüd on see teile kasulik.
- Alustage salati kihtide levitamist, määrides igaüks neist valmistatud kastmega: kõigepealt on keedetud veiseliha, seejärel kurk ja peal - peet. Pärast kastme määrimist viimasele salatikihile kaunista granaatõunaseemnete ja petersellilehtedega. Uusaasta salat on valmis ja ootab oma parimat tundi!
