Suvi läheneb meile väikeste sammudega ning piknikuhooajale on start juba antud. Aga kuidas on piknikuga ilma grillita? Kuidas teha maitsvat šašlõikavesi nii, et kõik oleksid rõõmsad ja hästi toidetud.
Lihavalik
Ärge arvake, et tõelist grilli saab ainult sea- või lambalihast. Liha võib olla täiesti ükskõik: küülik, kana, veiseliha. Peamine on hoida seda värskena. Ärge kasutage külmutatud liha, sest külmutamisel lähevad paljud selle omadused kaduma.
Teine oluline punkt on marinaad.
Kuidas valmistada marinaadi?
… Selle valmistamiseks võta porgand, sibul, punane või valge vein, loorberilehed, nelk ja muud vürtsid. Kõik sõltub eelistusest. Tükelda sibul ja porgand, vala üle veiniga. Pange see kõik tulele ja keetke. Lisa maitseaine ja jahuta.
Vala saadud marinaad lihale. Marinaadi valmistamiseks vajalikke koostisosi tuleks võtta sõltuvalt liha kogusest.
… Piserdage liha sibulatega, lõigake poolrõngad. Pipar ja soola kõik hästi ning seejärel kata keefiriga. Liha peaks marinaadis olema kuni üks päev.
Haki sibul rõngasteks ja puista lihale. Seejärel täitke kõik õllega, nii et liha oleks täielikult kaetud. Tunni pärast saab liha küpsetada.
Marinaadi valmistamiseks võta sibulad, mis on lõigatud poolrõngastesse ja volditud kihtidena liha vahele. Piserdage kõike pipra ja soolaga. Iga kiht tuleks valada tomatimahlaga. Saate süüa teha 3 tunni pärast.
