Piduliku laua ettevalmistamisel peate arvestama paljude oluliste detailidega alates selle kujundusest kuni roogade koostise ja serveerimiseni. Mõnel koduperenaisel õnnestub puhkusetunne saavutada ainult tänu disainitrikkidele ja igapäevaste roogade kaunile kujundusele, mis neile kõige maitsvam on. Teades mõnda saladust ja saate selle raske ülesandega hakkama.
Kui saate teada, et peate pidulauda katma, alustage menüü mõtlemisest. Seekord ei tohiks katsetada uusi, ehkki teiste koduperenaiste poolt tõestatud roogasid. Lisage loendisse need, mille olete juba ette valmistanud ja millel on alati edu. Samal ajal tuleks muidugi arvestada tõsiasjaga, et need peaksid plaatidel üsna esinduslikud välja nägema.
Esimese saate menüüst välja jätta, kui muidugi ei koguta külalisi pidulikule õhtusöögile. Piduliku õhtusöögi jaoks valmistage prantsuse keeles kokkupandav lihakoor või sibulasupp - see on nii maitsev kui ka serveerimisel väga muljetavaldav, riivjuustu ja ürtidega piserdatud. Piduliku laua jaoks sobib ka õilsatõugude kalasupp: tuur, sterlet jne.
Sel korral on teist korda parem valmistada nii liha- kui ka kalaroogasid. Selleks, et külalised ei peaks väsima selleks ajaks, kui külalised laua äärde kogunevad, ja neil on aega ennast korda teha, küpseta neid ahjus küpsetatult. Paki tükk liha, pardi või kana kulinaarsesse röstimisvarrukasse ja küpseta lihtsalt ettenähtud aja jooksul ahjus. Küpsetage kala osade kaupa fooliumis köögivilja padjal. Selleks sobivad jõeforellid või mis tahes punase kala praed. Liha või linnuliha lisandiks võite samas ahjus küpsetada suuri kartulitükke.
Lühiküpsete gurmeesnäkkide jaoks keetke veiseliha keel. Võite teha ahjus küpsetatud täidisega seeni, munadesse toppida punase või seenekaaviariga. Valmistage kindlasti mitu köögivilja-, kala- ja lihasalatit. Ärge unustage neid panna pidulikku roogi ja kaunistada kaunilt rohelusega.
Mis puutub magustoitudesse, siis aitavad teil välja värsked puuviljad ja marjad, samuti Pavlova kook - tähelepanuväärne, uskumatult maitsev ja kergesti valmistatav. See on besee, mis on kaunistatud vahukoore ja värskete marjadega: maasikad, mustikad, vaarikad.
Kui teil õnnestub kõik need soovid ellu viia, on teie külalised rahul ja teie korraldatud pidulaua muljed soojendavad nende hinge pikka aega.
