Tassi originaalsel viisil kaunistamine tähendab selle vähemalt poole atraktiivsemaks muutmist. Kaunilt serveeritud ja garneeritud salat tekitab palju rohkem isu kui lihtsalt vormitu mass taldrikul. Seetõttu püüavad nad restoranides ja kohvikutes serveerida ka kõige elementaarsemat rooga peenelt.
Juhised
Samm 1
Restoranile piduliku roa keerukuse andmiseks peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit. Esimesena tuleb roa serveerimisel otsustada nõud, milles roog serveeritakse, tavaliselt taldrik. Suur valik moodsate lauanõude kujundeid, värve ja tekstuure võimaldab teil valida taldriku igale maitsele. Näiteks näeb ruudukujuline või must plaat välja väga originaalne ja ilus. Kui roog on mõeldud serveerimiseks kastmega, siis saab kastme kohe kujundlikult taldrikule jaotada, mis lisab veel maiust.
2. samm
Nõu kujunduse järgmine hetk on selle asetamine taldrikule. Kui roog ei ole vedel, näiteks salat või lisand, võite kasutada spetsiaalset roogi. Kuju võib olla ükskõik milline, kõik sõltub koka maitsest. Nõu pannakse vormi, seejärel eemaldatakse vorm ettevaatlikult. Kaunilt kaunistatud lisandi kõrvale saab salati lehele praadi või hakkida. Kui peate serveerima suppi, oleks suurepärane võimalus kasutada depressiooniga plaati, kuhu supp valatakse. Plaadi servale võite panna leiva viilu või krutoonid.
3. samm
Pärast plaadi valimist ja tassi juba selles on viimane etapp peaaegu valmis kompositsiooni kaunistamine. Kaunistamiseks kasutatakse kõige sagedamini värskeid ürte ja köögivilju. Lisaks võite salati peale panna mõne rohelise lehe või panna sellele lihtsalt ristiga sibulasuled. Suppi saate kaunistada ka peterselli, tilli, cilantro või piparmündiga. Väga ilusad näevad välja ka mustriga laotud mitmevärvilised paprikad. Ja neile, kes soovivad taldrikule luua tõeliselt meistriteose, võite pakkuda lisaks lõigata redistest, kurkidest, suvikõrvitsast, tomatitest, porganditest või muudest meelepärastest köögiviljadest erinevaid lilli, mis aitavad anda roogale tõeliselt ainulaadse ilme.
4. samm
Ja viimane asi, millest tassi kaunistades juhinduda, on proportsioonitaju. Seetõttu peate meeles pidama, et taldrikul on peamine asi siiski keedetud toit, mitte selle kaunistamine.
