30. aastapäev on suurepärane kuupäev. See on omamoodi elu verstapost, kui inimesel on juba rikkalik kogemus selja taga, kuid samas on ta noor ja jõudu täis. Ja kuna külalisi on kombeks sünnipäevaks kostitada koogiga, küpseta neile õrn želee-maius.
Kook tainas
Taigna ettevalmistamiseks võta 6 muna, 4 spl. l. kõrgeima klassi jahu, 1 tl. küpsetuspulber või kustutatud sooda, 500 g kuiva puuvilja- või marjatarretist. Näiteks: maasikas, kirss, aprikoos, õun. Kookide värv ja koogi aroom sõltuvad valitud maitsest.
Kõigepealt klopi munad vispli või mikseriga kohevaks. Vala sinna tarretis (kui võtsid selle toote briketti, pudista see esmalt tükideta pulbriks) ja jätka kloppimist ühtlaseks massiks. Lisage jahu koos sooda või küpsetuspulbriga ja segage hästi. Tulemuseks peaks olema punane või kollane taigen. Sellisele taignale suhkrut ei lisata, kuna seda on želees palju.
Jagage tainas 3-4 osaks ja küpsetage kooke temperatuuril 200 ° C eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit 25 cm läbimõõduga küpsetusnõus. Ärge unustage küpsetusnõu määrimist ega pärgamendiga katmist. Valmis koogid tuleb veidi jahutada. Ärge muretsege, kui nad jahtudes veidi vajuvad. See ei mõjuta magustoidu maitset.
Kreemi ja koogi kaunistamine
Kookoshelvestega suhkruga kondenskoor sobib suurepäraselt kreemina kookide määrimiseks. Parem on selline kreem ette valmistada. Sega kreemipurk 100 g laastuga ja jäta ööseks külmkappi seisma. Seejärel määrige kõik koogid saadud massiga ja ühendage need. Kaunista pealmine kook endale meelepäraselt - marjade, puuviljade, riivšokolaadi, marmelaadi, glasuuri, vahukoore või munavalgete, mastiksiga jne.
Ja et külalisi oma kulinaarsete oskustega veelgi üllatada, saate juubelitordi kaunistada järgmiselt. Kasutage koogist veidi suuremat silikoon- või tükeldatud ahjuvormi. Murra kreemiga kaetud koogid rangelt keskele vormi. Pealmise kooriku jaoks kasutage koore asemel moosimarjasiirupit või moosi. Seejärel kata kook valge šokolaadi glasuurikihiga ja lase sel taheneda.
Pange nüüd puuviljad või marjad kaunilt välja. Näiteks koogi külgedele võite pikkupidi pooleks lõigatud maasikad "kinni kleepida". Ja peal kaunista apelsiniviiludega, virsik, viinamarjad, kirsid jne. Õuntest, pirnidest ja muudest kõvadest puuviljadest saate lõigata lilli või isegi pealkirja "Palju õnne sünnipäevaks!"
Järgmine samm on täita kook želeega. Võite osta valmis või teha ise puuviljamahlast või želatiiniga suhkrusiirupist. Lase tarretisel veidi jahtuda, kuid ära tahene. Kõigepealt harja puuviljad ja marjad küpsetuspintsli või supilusikatäis ning valage 10 minuti pärast kogu kook ettevaatlikult, nii et see želees "upub". Pange maius mõneks tunniks külmkappi. Kui tarretis on täielikult tahenenud, kasta pann mõneks sekundiks kuumas vees ja eemalda kohe kook sellest.
