Ülestõusmispühi tähistavad usklikud kevadel, 2017. aastal on see 16. aprill. Sel päeval valmistatakse spetsiaalseid maiuseid - värvilisi mune, kodujuustu lihavõtteid ja igasuguseid kooke. Hapukoorega ülestõusmispühade kook on suurepärane maiuspala ja kaunistab pidulauda.
Lihavõttekoogi koostisosad:
- 0,5 liitrit piima;
- umbes 1 kg valget jahu;
- 250 gr margariin;
- 100 gr ploome. õlid;
- 100 grammi ghee;
- 1/2 tassi täisrasvast hapukoort;
- 10 toorest muna;
- 700 grammi suhkrut (nii vähe kui võimalik);
- 40 ml viina;
- sool;
- 40-50 ml taimeõli;
- 70 grammi pärmi;
- rosinad, vanilliin maitse järgi.
Lihavõttekoogi keetmine hapukoorega
1. Soojendage piima veidi, valage pool suhkrust sinna, lahustage.
2. Lahustage pärm väikeses koguses soojendatud piimas ja valage see suhkruga piima, asetage 10 minutiks kõrvale.
3. Sel ajal klopi suhkru teine pool tosina munaga lahti. Lisage sinna ghee, köögiviljad ja või, margariin, viin, hapukoor, sool. Sega kõik läbi ja ühenda piimamassiga.
4. Seejärel valage jahu segusse ja sõtke tainas, pange 3 tunniks kuumusele, kattes rätikuga.
5. Sõtku hästi tainas, mida on lihtne käest ära saada, lisa rosinad.
6. Määri koogivormid ja täida 1/3 neist tainaga.
7. Kui tainas kerkib vormidesse, küpseta koogid ahju eelsoojendades 180 kraadi juures.
8. Kui koogid on valmis, saate neid kaunistada glasuuri, kookospähkli- või šokolaadilaastude, pähklite ja suhkrustatud puuviljadega.
