Maslenitsa on koos ülestõusmispühade ja kolmainsusega õigeusu venelaste jaoks oluline rahvapüha, mida traditsiooniliselt tähistatakse talve keskpaigast lõpuni. 2018. aastal algab pidu varajaste ülestõusmispühade tõttu veebruari alguses. Folgifestivalide, vaprate lõbude ja võipannkookide fännid on huvitatud Maslenitsa kuupäevast 2018. aastal. Räägime kõigest järjekorras, unustamata talimänge, traditsioone ja maitsvate hõrgutiste retsepte.
Maslenitsa tähistamiseks pole kindlat kuupäeva, arvutus sõltub kuupäevadest, mil langeb Kristuse suur paast ja ülestõusmispüha. Tähistamise kindlakstegemiseks arvestatakse ülestõusmispühade kuupäevast (see on täpselt 8 nädalat) 56 päeva. Neist 48 on suur karskus, ülejäänud 7 on Maslenitsa pidulik nädal. Maslenitsat tähistatakse 2018. aastal 12. – 18. Veebruarini. Pärast õhtuste kirikukellade helistamist 18. veebruaril alustavad õigeusu kristlased suurt paastu.
Laia Maslenitsa tähistamist tähistavad paljud vanad paganlikud rituaalid ja traditsioonid. Need on saanisõidud, nutika topise põletamine, kevade tervitamine pannkookidega "kuumad, kuumad", sugulaste külastamine, muu vapper ja teismelise lõbu rusikavõitlustega, lumekindluse ehitamine ja laulud. Pühade peamine sõnum on lõbu, jalutuskäigud ja nende õigusrikkujate andestamine.
Laupäevapäevade ja nendega seotud rituaalide nimed
Igal matkapetenädala päeval on oma vana nimi ja kindel tähendus.
- Esmaspäev. Otse pühaga "kohtumine". 2018. aastal tuleb Maslenitsa 12. veebruaril, selleks päevaks peate lõpetama lume või puidust liumäe ehitamise, ostma toitu, küpsetama esimesi pannkooke. Vanasti esmaspäeval eksponeeriti keskväljakul tohutut Maslenitsa laadimata pilti.
- Teisipäev. 13. veebruaril 2018 on võimalik tähistada "flirtimist". See on noorte inimeste pidulik päev, mis võimaldab teil näidata oma tundeid oma hingesugulasele, lõbutseda pidudel südamest. Vanasti tähistasid noorpaarid flirtimist mägedest veeremisega, päev algas messide avamisega.
- Kolmapäev. 14. veebruar 2018 - väimeespüha ehk teisisõnu - "gurmaan". Sel päeval peab väimees minema oma armastatud ämma juurde võipannkookide juurde, mis sisaldab erinevaid maiuseid, likööre, moose ja hapukurke. Vanasti peeti kolmapäeva õhtul kuulsaid seinast seina rusikavõitlusi.
- Neljapäev. Maslenitsa pidustused algavad 15. veebruaril 2018 koodsõna "jaluta" all. Sellest päevast alates oli igasugune töö keelatud, kõik ettevalmistused tuli lõpule viia. Neljapäeva hommikul on pidulikul nädalal suurepärane aeg maiust valmistada, lähedaste ja kaugemate sõprade ja sugulaste juurde minna. Vanasti tähistati "jalutama" lumekindluse hõivamisega.
- Reede. See päev antakse ämmale, keda nimetatakse "ämmaks". Ämm koos sõpradega peaks väimehe juures käima, tema käest kingitusi ja maitsvaid maiuseid vastu võtma.
- Laupäev. Jällegi pidu pirukate, pannkookide ja maiustustega, kuid tütretütarde jaoks, mida nimetatakse "õemehekogunemisteks". Kõik mehe sugulased peaksid külastama tema majas olevat tütart, andma kingitusi ja maitsma hõrgutisi. Kui tüdruk pole abielus, saab ta veeta õhtu oma armsate sõprade juures.
- Pühapäev. Seda päeva nimetatakse "andeks antud pühapäevaks", sest hommikust õhtuni tuleb teineteiselt igasuguste solvangute ja murede eest andestust paluda. Puhkus lõpeb Maslenitsa pildi põletamisega suurel tulel, väljakul toimuvate pidulike sündmuste, laste lõbustuste ja noortemängudega.
Maslenitsa peamised traditsioonid
Õigeusu kristlaste jaoks nimetatakse seda puhkust juustunädalaks, kuna laudadel on väga erinevaid juustu, võid ja piimatoite. Selle päeva peamine maius on õrnad, paksud, õrnad, erinevate täidistega kuldsed pannkoogid. Pannkooke võib pakkuda koos hapukoore, või, vedela meega, konservide ja moosidega, värskete marjade, kaaviari, soolaseente või kalaga. Shrovetide populaarne ennustus ütleb, et majaõnne saamiseks peate küpsetama pannkooke nii palju, kui teil on piisavalt jõudu.
See päev pole ilma ennustamiseta täielik. Siin on paar kõige täpsemat pannkooki ja kuuse ennustust:
- Kõik pereliikmed või sõbrad kogunevad. Erinevate täidistega pannkoogid pannakse eelnevalt suurele alusele: hapud, magusad, vürtsikad, hapnemata, soolased. Ühe pannkoogi sisse keeratakse uba või münt. Siis võtab igaüks pannkoogi ümbriku. Kui puutute kokku magusa täidisega - see õnnestub aastaringselt, vürtsikalt - oodake närve kõditavaid seiklusi. Kui hapu - ootab kurbus, soolane - leina ja pisarateni, värske - möödub terve aasta ilma eriliste muudatusteta. Kui satute oa või mündiga - üllatuste, raha, õitsengu jaoks.
- Valmistatakse ette oksi erinevat tüüpi okaspuudest: kohevad, kõverad, räbalad, paksud, habras, käbidega. Murra kotti. Ennustamise ajal tõmbavad tüdrukud silma kinni ja pelmeenidega (paksud labakindad) ükshaaval välja. Kui puutute kokku paksu või õhukesega - sama särab ja peigmees, ilus või kumer - see on kitsenenud. Kui käbidega - rikas, ilma kooreta räbal - ebaõnn, ilma rahata.
Maslenitsa elegantse pildi pühapäevane põletamine pole täielik ilma tseremooniateta. Vanad asjad visatakse tulle, märkmed, justkui hädadest, kogunenud ebaõnnest vabanedes. Majade ja köögiviljaaedade seinu piserdatakse jahutatud tuhaga, et meelitada jõukust, jõukust ja head saaki. See, kuidas pühadepühi tähistada, sõltub ainult meeleolust, peaasi, et ei tekitataks kurbust, mitte kellelegi viha avaldama.
Pannkoogi retsept Shrovetide jaoks
Kui olete eelnevalt välja arvutanud, kui palju on Maslenitsat 2018. aastal, võite täidistega katsetades võtta aega kõige maitsvama pannkoogiretsepti valimisel. Punaseid pannkooke saate küpsetada alates 12. veebruarist kuni andeks antud pühapäevani. Taina valmistamiseks on soovitatav kasutada lisaks piimale või veele ka keefirit, mineraalvett, isegi kerget õlut või puuviljamahlu. Pann peab olema malmist, et pannkoogid ei põleks.
Siin on Shrovetide kõige populaarsem pannkoogiretsept.
Koostis:
- piim (soojendatud toatemperatuurini) - 500 ml;
- munad - 2 tükki;
- taimeõli tainas - 2 supilusikatäit;
- suhkur - üks supilusikatäis (saate slaidiga);
- sool - näputäis;
- jahu - klaas.
Ettevalmistus:
- Klopi eelnevalt külmkapist eemaldatud munad lahti, sega soola ja suhkruga.
- Vala piim, segage.
- Sõelu jahu, eelistatult kaks korda. Vispelda järk-järgult väikeste portsjonite kaupa tainasse.
- Lisage taimeõli, segage uuesti. Tainas peaks olema konsistentsilt sarnane hapukoorega.
- Küpsetage õliga kuumutatud pannil, valades kulbiga ja pöörates ümber.
Teades, mis kuupäev on Maslenitsa 2018. aastal, saate puhkuseks ette valmistuda, varuda sõpradele ja perele suveniire, küpsetada erinevate täidistega pannkooke. Ja kui teil on soovi ja aega, võite kõigi naabrite kadeduseks teha isegi humalase koduõlut.
