Islandlaste igapäevases toidulaual on ülekaalus kala. Otse jõulude ajal pole aga kombeks valmistada kalaroogasid. Islandi jõulupühade laual on enamasti rasvased ja südamlikud liharoad.
Islandil on kindel jõulutoidutraditsioon. Päev enne puhkust ennast on tavaks süüa vitsu. See kala on praktiliselt maitsetu, kuid sellel on väga tugev ja ebameeldiv lõhn. Närvilõhna aroomi on kodust äärmiselt raske kustutada, sest kalaroog valmistatakse kas kuskil tänaval või tellitakse kohvikutes, restoranides. Noored on aga viimasel ajal püüdnud sellist maiuspala vältida, sest kõrrelised, varem väljakujunenud traditsioone järgides, söövad tavaliselt vaid vanemad pereliikmed.
Islandil algab jõuluõhtusöök kell 18-19. Selleks ajaks on laud juba rikkalikult kaetud. Tema järel kogunevad sugulased ja mõnikord ka pere sõbrad.
Traditsiooniliselt jaguneb islandlaste jõulusöök tavapäraselt mitmeks etapiks. Esiteks pakutakse erinevaid suupisteid, kastmeid ja rikkalikke sooja toite, mis on tavaliselt väga rasvased ja ereda maitsega. Pärast sööki toovad nad välja väga külmad joogid: alkohoolsed ja alkoholivabad. Neid hoitakse mitu tundi külmkapis või isegi sügavkülmas. Prillidele tuleb lisada palju jääd, et jook sõna otseses mõttes hinge tõmbaks. Siis tuleb nende samade jäämagustoitude kord. Õhtusöögi lõpus pakutakse tavaliselt kõrvetavaid kuumi jooke. See on kas vürtsikas hõõgvein või traditsioonilised Islandi joogid või värske aromaatne kohv.
Islandi traditsiooniliste jõulujookide hulgas on Jólaöl nõudlik. Seda valmistatakse kodus. Nad segavad omavahel apelsinisoodat (Egils Apelsín) ja sellist jooki nagu malta, mis näeb välja nagu kvas. Tulemuseks on väga spetsiifiline gaseeritud jook, mis ebamääraselt meenutab tumedat alkoholivaba õlut.
Jõuludeks küpsetatakse leivakooke, mida Islandil nimetatakse Laufabrauks. Koogid on üsna õhukesed, maitsevad natuke nagu pita leib.
Islandi peamised jõululihad on järgmised:
- Rjúpa on nimi, mis on antud väikesele Islandil elavale ptarmiganile; linnuliha küpsetatakse ainult jõuludeks, see asendatakse sageli kalkuniga; lauale serveeritakse vürtside ja kastmetega praetud või küpsetatud linnuliha;
- Hamborgarahryggur - ahjus küpsetatud sink mee ja ananassiga; teine võimalus on sealiha ribid;
- Hangikjöt - suitsutatud lambaliha, mis on eelnevalt keedetud ja lastud 1, 5–2 tundi puljongis nõrguda; jõululaual serveeritakse rooga kõige sagedamini kuumalt.
Hirveliha ja hobuseliha pole Islandil jõuluhõrgutiste hulgas haruldane nähtus. Seda tüüpi liha ei peeta siiski traditsiooniliseks, kuid need lisavad jõululauale täiendavat vaheldust.
Koore, mee, karamelli, suhkruga küpsetatud maguskartulit serveeritakse koos rikkalike liharoogadega. Roog on valmistatud ainult võis. Pearoogade lisandite hulgas on ka erinevaid värskete köögiviljade salateid, herneid, marineeritud kapsa maiust hapu õuna lisamisega.
Islandi jõululaual on alati olemas pähklid, marjad, omatehtud ja ostetud rasvased vürtsikad kastmed.
Magustoiduks valmistavad nad tavaliselt võikreemiga kooke, erinevaid šokolaadiroogasid, jäätist, puuviljasalatit. Šokolaad, marmelaad, maiustused ja muidugi piparkoogid, traditsioonilised islandi küpsised kuuluvad Islandi jõulumenüüsse. Hrísgrjónagrautur, magus riisipuder, millele on lisatud mandleid ning vahel ka vanilli ja mett, valmistatakse jõuludeks alati pikaajaliste traditsioonide kohaselt.
