Ühe vidina valimiseks mõistke sõnastust. Brazier on brazier kast, kus liha, kala ja köögivilju praetakse vardas. Kui varustate seadme hoopis restiga, saate grillida. Ja kui lisate grillimisele ventilatsiooniavadega kate, muutub see grilliks. Kõik kujundused erinevad kütuse tüübi ja välimuse poolest.
Kokkupandavat gaasibrazieri toidab propaan-butaangaasikassett. 10 kebabipartii valmistamiseks piisab ühest padrunist. Sellist seadet on lihtsam kasutada kui kivisütt. Vardad on varustatud käsitsi ja automaatse pöörlemissüsteemiga. Kuid grillil küpsetatud liha on endiselt maitsvam. Söegrilli toidab kivisüsi. Sellel on kuumuskindel emailkate, mis talub temperatuuri kuni 700 kraadi. Kaanel ja põhjas on pistikud, mis võimaldavad reguleerida sisetõmmet ja temperatuuri ning tänu kujule on toodete termiline mõju igast küljest. Kuid seadet saab kasutada ainult väljas. Elektriline grill on ühendatud pistikupesaga. Portselanist emailitud malmist küpsetusrest tagab ideaalse ühtlase kuumutamise, sellel on võimas isepuhastuv küttepool ja eemaldatav rasvaplaat. Kuid selline seade on kallis, sellel puudub termoandur ja taimer. Et vältida toidu kleepumist riiulile, pintseldage seda õli või rasvaga. Katsetage marinaadidega. Kääritatud piimatoodetel põhinevad marinaadid on populaarsed Ida-Aasias. Lisage maitseaineteks sidrun, piparmünt, ingver. Kui teile meeldib Hiina toit, marineerige liha sojakastme, kuiva veini, küüslaugu, pipra ja mee segus. Kreekas leotatakse liha granaatõunamahla ja viina segus.