Kui valmistute ette suure hulga külalistega üritust, on parem planeerida kõik kulutused ette ja ette. Banketi õigeks arvutamiseks peate arvestama tohutu hulga teguritega.
Juhised
Samm 1
Esimene on ruumide rent. Kui plaanite restoranis üritust korraldada, siis võib selle üksuse tõenäoliselt välja jätta. Seal on saali rent juba teie banketiks tellitud roogade hinna sees. Aga kui soovite rentida mootorlaeva, hotelli saali või pargi telki, siis on parem lisada prognoosi täiendav summa.
2. samm
Teine on teenindus. Tavaliselt on see 10% banketi koguarvest. Saate jätta oma äranägemise järgi lisatasu.
3. samm
Kolmas on toidu ja jookide maksumus. Siin saate säästa raha, korraldades oma alkoholi toomise. Tavaliselt on restoranijoogid üsna kallis eelarveartikkel. Ja neid poest ostes vähendate oluliselt banketi maksumust. Väga sageli teevad restorani administraatorid need soodustused, kui tellite banketi teatud summa eest - poolteist kuni kaks tuhat rubla inimese kohta. Samuti võite kokku leppida, et tellite ise banketi jaoks koogi.
4. samm
Roogade valimisel pole vaja igale külalisele tellida portsjon salatit, kuuma, kala ja liha. Leppige kokku, et kõik saab olema ühistel taldrikutel ja kõik saavad võtta, mida ta tahab. Telli kala, liha ja köögivilju. Las mitmekesisus olla laual. Kui plaanite näiteks 50 külalist, saate nõusid jagada järgmiselt: - kala - 15 portsjonit;
- liha - 25 portsjonit;
- Köögiviljad - 10 portsjonit Uskuge mind, kõigile jätkub ja jääge isegi. Ainult tellimisel kaaluge, kes on kutsutute seas rohkem - mehed või naised. Kui naised - siis saab liha- ja köögiviljakogust liharoogade vähendamise abil suurendada.
5. samm
Eraldi artikkel on ruumide kaunistamine. Siin saate vastavalt oma kujutlusvõimele kulutada 5000 rubla ja lõpmatuseni.
6. samm
Mõelge, kas vajate puhkuse peremeest või saate seda ise teha. Suhtuge toastmasteri valimisse vastutustundlikult, küsige oma sõprade ringis, võib-olla keegi soovitab teile head peremeest.
7. samm
Mõelge eelnevalt külaliste kohale toomisele. Bussi rentimise eest hoiule teatud summa. Kui külalised saabuvad oma autoga, veenduge, et restorani lähedal oleks piisavalt parkimiskohta.
8. samm
Võtke oma üritusele minnes piisavalt raha kaasa. Teil on vaja rahalisi vahendeid, kui külalised nõusid lõhuvad, kui järsku pole piisavalt toitu või peate ostma alkoholi.
9. samm
Ürituse korraldamine suurele hulgale külalistele pole lihtne ülesanne, kuid hoolimata sellest, mis juhtub, ärge muretsege. Pole midagi, kui asjad ei lähe täpselt nii, nagu plaanisid. Peamine on luua pidulik õhkkond, seda mäletavad üritusele tulnud inimesed.
