Kodune keedetud sealiha pole mitte ainult maitsev iseseisev roog, vaid ka suurepärane alternatiiv vorstile ja sinkile. Samuti saab omatehtud keedetud sealiha valmistada kõigi lemmik uusaasta salat Olivier, see annab talle ebatavalise vürtsika maitse.
- 900 grammi tailiha (ideaaljuhul lame ristkülikukujuline tükk)
- 2,5 tl soola
- paar küüslauguküünt
- liitrit vett
- paar loorberilehte
- jahvatatud pipar (must ja veidi punane)
1. Lase kastrulis vesi keemiseni, lisa sool, loorberilehed, pipar.
2. Seejärel jahutage marinaad.
3. Asetage tükk sealiha jahtunud marinaadi, katke fooliumiga või kilega ja pange ööseks külmkappi.
4. Hommikul eemaldage liha marinaadist, kuivatage, lisage veel veidi soola ja pipart.
5. Sisestage hakitud küüslaugu viilud väikesteks jaotustükkideks.
6. Asetage liha spetsiaalsesse küpsetushülsi (ülaosale võite panna marinaadist loorberilehed). Hülss peab olema mõlemalt poolt suletud ja ülevalt tuleb läbi torgata paar auku.
7. Asetage kahesaja kraadini kuumutatud ahju liha varrukasse.
8. Liha küpsetatakse tund ja seejärel peate varruka ülaosa ära lõikama ja küpsetama veel 15 minutit. Nii et keedetud sealiha osutub roosaks.
Lõhnav omatehtud keedetud sealiha on valmis ja saate nautida selle loomulikku ja vürtsikat maitset.
