Uut aastat on raske ette kujutada ilma maitsvate ja kaunilt kaunistatud roogade, elegantse laua ja piduliku õhtusöögita sugulaste ja sõpradega.
Ettevalmistused uue aasta tähistamiseks algavad alati ammu enne selle algust. Koduperenaised ei vali mitte ainult riideid ja soenguid, kaunistavad maja pühadeks ja ostavad kingitusi kogu perele, vaid mõtlevad ka sellele, milliseid roogasid pidulauda valmistada. Uus aasta on eriline päev, mis tähendab, et ka külaliste maiuspala peaks olema ebatavaline, meenutades aasta sümbolit.
Hiina horoskoobi järgi saab rohelisest puust Kitsest tuleva aasta patroon. Kitse ja lambaid eristab tasasus ja sõbralikkus, neid on juba iidsetest aegadest saadik seostatud kodu- ja toimetulekuga. Seda õhkkonda tuleks edastada ka uusaasta söögikorra ajal - see peaks olema rõõmus, lõdvestunud ja kerge ning lihtne serveerimine muudab piduliku õhtusöögi veelgi mugavamaks. Laua kaunistamiseks ja katmiseks kasutage puitu, looduslikke kangaid, keraamikat, maalitud portselani ja keraamikat.
Laual peavad olema puuviljad ja värsked köögiviljad. Aasta perenaisele võib meeldida ka värskete ürtide, vürtside, ürtide ja piimatoodetega, millest saab järgmisel aastal külluse ja õitsengu sümbol. Kitsed ja lambad on taimtoidulised, nii et ärge jätke vahele juustust, salatist, kapsast, peedist ja porgandist valmistatud taimetoitlaseid suupisteid. Kuumade roogade osas tuleks kala või liha valmistada lihtsa külaköögi parimate traditsioonide järgi - näiteks küpsetada ahjus aromaatsete vürtside ja valiku värskete köögiviljadega.
Pidulaua kohustuslik atribuut on maiustused ja magustoidud, mis sümboliseerivad aasta perenaise rõõmsat ja heasüdamlikku olemust. Kõige asjakohasemad on kerged piima- ja puuviljamagustoidud, juustukoogid ja kohupiima vormiroad, omatehtud õunakoogid, kaerahelbeküpsised, puuviljakoogid, jäätis, omatehtud maiustused. Uue aasta laua jookidena peaksite valima magusad veinid, liköörid, marjadest puuviljajoogid ja loomulikult traditsiooniline šampanja.
