Pidu, maitsev toit, klaas veini. Kõlab kaunis röstsai tervise- ja õnnesoovidega. Kas nendel joomiskõnedel on veel mingit tähendust? Tuntud ajaloo- ja kultuuritraditsioonid saavad sellele küsimusele kindlasti vastused.
Sõna "röstsai" ise tuleb inglise keelest ja tähendab röstitud leivaviilu. Enne veini joomist leotasid Briti saarte elanikud selles röstsaia. Neile, kes religioossetest kristlikest tavadest midagi ei teadnud, ununes traditsioon leiba veiniga niisutada. Selle asemel hakkasid nad enne joogi söömist röstsaia tegema. Vahepeal on õigeusklike ja katoliiklaste seas leib ja punane viinamarjavein juba ammu tähendanud Kristuse keha ja verd ning neid kasutatakse usklike osaduses kirikutes. neil pimedatel aegadel, kui nende sisuks võib saada sageli surmav mürk. Samal ajal oleks võinud keegi kohalolijatest selle valada, pidamata seda eriliseks patuks. Külalistele tema rahumeelsete kavatsuste kinnitamiseks ei joonud mitte ainult võõrustaja avalikult oma klaasi, vaid kõik pidusöögi ajal viibinud külalised kõlisesid klaase korduvalt, nii et jook kallas üksteise järel. Samal ajal soovisid külalised üksteisele tervist ja edu. Praegu ei ole mürgistuse oht vähem asjakohane, arvestades toidu koostist, säilitusainete ja looduslike ainetega kahtlaste ainete olemasolu, seetõttu on lauakõnede pidamise tõeliste põhjuste taaselustamine ja alkohoolsete jookide õige tarbimine joogid on esmatähtsad. Headel alkohoolsetel jookidel, olgu see siis vein, konjak või viin, on lai nimekiri kasulikest omadustest, millest üks on kõige tugevam bakteritsiidne. Röstsaia ütlemine äratab inimene teiste tähelepanu, koondab neid mitte ainult suulise kõne tähendusele, muide, sageli tervislikuks, vaid ka alkoholi ja järgneva toidu omastamise protsessile. Võib-olla tasub lisaks ilusatele röstsaiadele, etiketi järgimisele ja tähelepanuväärsetele lauaseadetele mõelda ka sellele, mida täpselt tuleks juua, millistes kogustes ja mida siis süüa? On huvitav, et vanad kreeklased, sõna valdajad, ja hiljem panid roomlased paljude pidustuste ajal lauale inimese kolju, mis oli pidev meeldetuletus alkoholi kahjulikust mõjust. Tuleb meeles pidada, et muutuste ajastul muutub elutempo sündmuste kiire muutus, mis nõuab inimeselt mõistmist ja mõistmist asjades, mis ei allu ajale. Nn röstsai pole erand, ilma milleta ei saa hakkama ka tavaliselt üksinda õhtusöök täis inimene.
