Uusaasta pühadega kaasnevad alati teatud traditsioonid. Kingituste valimine, jõulupuu, mandariinide, Olivieri ja šampanja kaunistamine - see kõik on alati seotud uue aastaga. Täpselt südaööl on kombeks puhkuse alguseks pudel vahuveini avada ja klaasid tõsta. Kust see traditsioon tuli?
On teada, et Peeter Suur käskis 19. jaanuari öösel 1. jaanuari tähistada uut aastat ja korraldada uhkeid palle. Kuni 19. sajandi keskpaigani tähistati Venemaal alati jõule ja just sel pühal kaeti lauad, millel oli lugematu arv roogasid ja jooke. Järk-järgult rändas see traditsioon uusaasta pidustustele. Tänapäeval paneb enamik inimesi, kes paastu ei järgi, pidulikul laual kõige maitsvamad ja suurtes kogustes.
Naastes Peeter Suure ja möödunud ajastu juurde, tuleks öelda, et neil aastavahetuse päevadel olid alati uhked ja pidulikud ballid, kus praktiliselt midagi ei söödud ega joodud. Pidusid korraldati eranditult kodus.
20. sajandi vahetusel joodi aastavahetuse pühadel palju erinevaid jooke. Need olid peamiselt kangendatud veinid, õlu, viin, omatehtud liköörid ja liköörid. Samal perioodil hakkasid ilmuma Donis toodetud vahuveinid, mis meenutasid väga šampust.
Traditsioon tõsta uusaastaks šampanjaklaase tuli meile aadlikelt. Just aadlikud uskusid, et ainus peen ja üllas jook on šampanja. Tasapisi on vahuvein muutunud kõigi ilmalike pidude lahutamatuks osaks. Kõige sagedamini hakkasid nad seda serveerima pühadel ja loomulikult uuel aastal.
Aleksander II ajal kujunes mood kristallklaasidega klaase kokku kloppida ja pidulikke röstsaiaid teha. Aleksander tutvustas seda traditsiooni Venemaal otseselt. Samal ajal hakkasid laudadele ilmuma jäätis, konjak ja erinevad puuviljadest jahutatud joogid.
Pärast revolutsiooni olid uusaasta pühad keelatud. Alles 60ndate alguses sai šampanjast taas traditsiooniline uusaasta jook. Siis oli valitsuse otsusega vaja varustada igat peret pudeli nõukogude šampanjaga.
