Piparkoogitainast valmistatud isetehtud jõulukuulid on peen sisekujundus, täidavad maja ingveri aroomiga ja loovad kirjeldamatu piduliku õhkkonna. Magusad maalitud glasuuriga piparkoogiküpsised, mis ripuvad elegantsel jõulupuul ja varjavad seest meeldivaid üllatusi, rõõmustavad kindlasti nii lapsi kui ka täiskasvanuid.
Piparkookide jõulukuulide valmistamine ja maalimine on väga põnev ja loominguline tegevus, millega lapsed rõõmuga liituvad. Ja pärast puhkust, olles piisavalt omatehtud jõulupuu kaunistusi imetlenud, saate neid alati nautida ja leida iga palli seest väikseid armsaid kingitusi.
Ingveritaina valmistamine
Jõulupallide valmistamise taina eripära on selle kõrge elastsus ja tugevus. Parim tainas saadakse mee baasil: lisage 3 tl 150 g vedelale meele. ingveripulber, 3 tl. jahvatatud kaneel ja 2 tl. jahvatatud nelk ja kuumuta aeg-ajalt segades.
Lisage sooja mee juurde 250 g head võid ja segage, kuni moodustub homogeenne segu. Klopi 3 muna 350 g suhkruga, ühendage jahtunud meemassiga ja lisage seejärel järk-järgult 6 spl. sõelutud jahu ja 1. tl. küpsetuspulber. Tainas sõtkutakse põhjalikult ja saadetakse mitu tundi külmkappi.
Jõulupallide vormi valmistamine
Kui teil pole käepärast suuri küpsetusnõusid mahukate kulinaartoodete jaoks, võite kasutada majapidamisfooliumi: rebige rullilt väikesed tükid, rullige soovitud suurusega pall. Oluline on meeles pidada, et valmistoote läbimõõt on umbes 2-3 cm suurem kui olemasoleval toorikul.
Kuju siledaks tegemiseks mähitakse pall uuesti fooliumilehega ja kõik ebatasasused tasandatakse. Tooriku põhjas olevast järelejäänud "sabast" moodustatakse alus, millel tulevane piparkoogipall asub.
Piparkoogirõngaste koristamine
Uusaasta palli riputamiseks puu külge on vaja varustada lindile kinnitusdetail. Selleks võtke tainas külmkapist välja, laske toatemperatuuril veidi soojeneda, pärast seda lõigatakse väike tükk lahti ja rullitakse umbes 5-7 mm paksuseks.
Valtsitud tainast lõigatakse välja väikesed rõngad, mille keskel on auk, mille kaudu lint või palmik keeratakse läbi. Sõrmuste läbimõõt võib olla mis tahes, sest neid ei saa näha, vaid piparkoogipalli sees. Toorikuid küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures umbes 5 minutit.
Piparkoogipallide valmistamine
Valmis jõulukuulid moodustatakse kahest poolkerast. Selleks rullige tainas õhukeseks, katke fooliumpall selle kihiga, siluge see ettevaatlikult, nii et kõik taigna voldid koguneksid palli keskosa alla.
Voldikutest vabanemiseks vajate tavalisi õmblusniite - asetades niidi rangelt piki palli keskjoont, ristage selle otsad ja eemaldage lõigatud üleliigne tainas. Fooliumvormile peaks jääma ainult tainapoolkera.
Sel viisil valmistatud toorikuid küpsetatakse 15-20 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi, misjärel need eemaldatakse hoolikalt vormist, püüdes mitte end kuumale fooliumile põletada ja habras piparkoogitainast katki jätta.. Oluline on meeles pidada, et jahtudes taigen kiiresti kõveneb ja seda on vormist kahjustamata kahjustuste eemaldamine raskem.
Kui küpsetatud poolkeradel on servad ebaühtlased, saate need peene auguga riiviga tasandada. Palli moodustamiseks valitakse toorikud, mis lähevad keskjoonel üksteisega võimalikult palju kokku.
Piparkoogipalli katmine glasuuriga
Glasuuri valmistamiseks klopi kaks munavalget, paar tilka sidrunimahla ja 300 g tuhksuhkrut maksimaalse paksuse saavutamiseni. Soovi korral võib glasuurile lisada mis tahes toiduvärve. Iga palli pool kastetakse hoolikalt glasuuri, liigne osa eemaldatakse noaotsaga ja jäetakse tahenema.
Parim on toorikud asetada restile, mis laseb glasuuritilkadel nõrguda, kuid kui resti pole käepärast, siis on aeg-ajalt vaja piparkoogipoolkera pika varrega kohati veidi liigutada. või hambaork - see võimaldab neil mitte laua pinnale kinni jääda. Ülejäänud glasuur pannakse kulinaarkotti ja pannakse külmkappi edasiseks kasutamiseks jõulukuulide kaunistamisel.
Kui glasuur kuivab, siluge peene liivapaberi abil pallide servad ettevaatlikult ja alustage nende kaunistamist. Jõulukaunistused värvitakse toiduvärviga soovitud stiilis - need võivad olla jõululood, traditsioonilised vene kaunistused, uusaasta teemad, abstraktsioon jne.
Uusaasta piparkoogipallide kokkupanek
Pärast värvi kuivamist jätkake jõulupallide lõpliku kokkupanekuga. Eelnevalt ettevalmistatud piparkoogirõngast keermestatakse lint, volditakse silmusesse ja seotakse sõlme, pärast mida pannakse rõngas poolkera sisse. Sinna võid panna ka kõik üllatused: maiustused, märkmed õnnitluste ja soovidega, väikesed mänguasjad.
Poolkera serv on ettevaatlikult kaetud õhukese glasuurikihiga, asetatud kondiitritoodete kotti, mille järel toorik kaetakse palli teise poolega ja surutakse õrnalt üksteise vastu. Ülejäänud praod ja augud tasandatakse glasuuriga ja jäetakse tahenema.
Pärast poolte liimimist järelejäänud õmblus maskeeritakse dekoratiivsete söödavate elementide või glasuurijääkidega, joonistades poolkera ristmikul kauni ornamenti. Jõulupallid on kaunistatud vibudega ja neid kasutatakse piduliku puu või sisekujunduse kaunistamiseks.
